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蚂蚁新村4月15日答案更新2025
猜一猜：以下哪一项是火锅料理师的主要工作？
答案：底料制作
答案补充内容：
火锅料理师是专门从事火锅烹饪及配料调制的专业厨师，其中底料制作是其核心职责之一。火锅的底料不仅决定了整个锅底的香味与风味，还影响着食材的入味程度，是火锅灵魂所在。
火锅料理师需要掌握多种香辛料的配比、油脂控制技巧，以及根据不同地区口味偏好(如四川麻辣、广东清汤、云南菌汤等)进行个性化调配。此外，他们还需对食材的涮煮时间、火候控制、食品安全等有深入了解，确保顾客体验最佳的火锅风味与口感。
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